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如何在四川不留遗憾_四川旅游必吃的20种面条(一)

  • 作者:夏天
  • 发表于:2015-06-04 17:15:48
  • 浏览:  次
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四川应该说是一个吃货必去的地方,各种的美食,辣的诱惑,难道您能抵挡的住吗,而在四川还有一个特色,那就是面食,如果说到了四川您没尝试以下的面食,那么您就是留下遗憾了,下面就有宁波旅行社为你介绍如何在四川不留遗憾_四川旅游必吃的20种面条(一):
11、奶汤面

  奶汤面即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。奶汤面已有60多年历史,在品种方面有进一步发展,如加鸡丝绍子的叫成“鸡丝奶汤面”,如三鲜绍子的叫“三鲜奶汤面”。


 12、生椒牛肉面
  生椒牛肉面是成都 很多面馆的主打面,那个辣劲真是猛烈啊,不是像油辣椒那种熟辣椒的辣,而是生辣椒的生猛和清香哈!啥二荆条,啥小米椒,都不要放过哈。想想生吃小米椒的感觉,闻着这碗面,都会冒汗!吃起来,辣得难 以抗拒,还带着青椒的清香。吃完,得再吸两大口凉气!
13、素椒杂酱面
  四川 的炸酱面调料丰富,并且以加入了用芝麻油调制的芝麻酱为特色,再浇炸酱面都是论两出售,胃口小的来上一两,胃口大些的来个二两、三两,店家会在端上面条的时候再奉送一碗面汤,所谓原汤化原食,在麻辣以后喝一口清香的面汤,那真是享受啊!
 14、甜水面
  甜水面因为重用复制酱油,口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗,所以这个面入口有嚼劲,还有花生碎和花椒的香味,入口会觉得微甜,最后会辣上那么一下,香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎,感觉相当好。
 14、甜水面
  甜水面因为重用复制酱油,口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗,所以这个面入口有嚼劲,还有花生碎和花椒的香味,入口会觉得微甜,最后会辣上那么一下,香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎,感觉相当好。
 16、叙永豆汤面
  面汤用猪大骨熬制而成,面条下锅用开水煮飘锅,装入汤碗,舀一勺肉末盖面上,再舀一勺粑豌豆盖绍面上。豆汤面特色:味鲜,利汤爽口,大白豌豆颗粒如珠,粉味十足,味美悠长。
 17、挞挞面

  雅安 独有的美食,那细长均匀的面条,由一个硕大的面团揉搓拉扯,摔打挤捏而成。揉面和“挞”面时,必须按“套路”,揪剂子,出条子,抡、摔、叠、扣等动作要自然顺畅,一气呵成,方可拉扯摔“挞”出纯正的挞挞面条。


18、资中兔子面
  兔子面又叫兔儿面,是四川资中地区最有名气的汉族传统小吃之一,除了资中周边地区有部分卖兔子面的店,其他地区极为罕见,即使有都不地道,主要是原材料上的缺陷,资中的兔子肉那绝对是农家兔子,绝不喂养饲料。
19、宜宾 燃面
  燃面是宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。
 20、担担面
  汉族特色面食,著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡)。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。2013年,担担面入选商务部、中国 饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

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